كيف تختار أدوات المائدة وأطقم أدوات المائدة: المواد والوزن والعناية

إجابة سريعة

اشترِ أدوات مائدة من الفولاذ المقاوم للصدأ 18/10 للاستخدام اليومي، أو 18/0 أو 13/0 فقط إذا كنت تريد سعرًا أقل وتقبل تآكلًا أسرع. اختر وزنًا يبدو متوازنًا في يدك بدلًا من أن يكون ثقيلًا فقط، واختر شكل مقبض يناسب طريقة إمساكك للشوكة. ثم احمِ التشطيب بالشطف السريع وعدم النقع الطويل.

أدوات المائدة هي الشيء الوحيد على طاولتك الذي يُستخدم كل يوم، لذا يظهر الاختيار الخاطئ بسرعة: شوكات تنحني، وملاعق تتصبغ، ومقابض تبدو غير مريحة. يشرح هذا الدليل القرارات التي تهم فعلاً عند شراء طقم أدوات مائدة.

ستجد قواعد ملموسة لدرجة المعدن والوزن وشكل المقبض والتشطيب والعناية، بالإضافة إلى المقايضات وراء كل منها. عندما لا يذكر إدراج المنتج مواصفة ما، اعتبر ذلك قيدًا واسأل قبل الشراء بدلًا من الافتراض.

ابدأ بالمعدن: 18/10، 18/0 و13/0

تصف الأرقام الموجودة على أدوات المائدة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ محتوى الكروم والنيكل. 18/10 تعني تقريبًا 18% كروم و10% نيكل: يمنحها النيكل لونًا أكثر دفئًا ومقاومة أفضل للتآكل وملمسًا أكثر نعومة. 18/0 تحتوي على الكروم ولكن لا تحتوي تقريبًا على النيكل، لذا فهي أكثر affordability وأكثر مغناطيسية، لكنها قد تتآكل بشكل أسرع إذا تُركت رطبة. 13/0 تقع بين الاثنين وهي شائعة في الأطقم الاقتصادية.

بالنسبة لطقم تخطط لاستخدامه يوميًا والاحتفاظ به لسنوات، 18/10 هو الخيار الافتراضي الأكثر أمانًا. إذا كنت تشتري طقمًا كبيرًا للمناسبات العرضية وتريد إنفاق أقل، يمكن أن يكون 18/0 مناسبًا بشرط تجفيف القطع فورًا بعد الغسل. تجنب أي طقم لا تُذكر فيه الدرجة على الإطلاق.

• القاعدة: 18/10 للاستخدام اليومي، 18/0 للاستخدام العرضي فقط.
• إذا كانت الدرجة مفقودة من الإدراج، اسأل البائع قبل الطلب.

الوزن والتوازن: ما يعنيه 'الثقيل' حقًا

عادةً ما يوصف وزن أدوات المائدة بأنه خفيف أو متوسط أو ثقيل، لكن الرقم الأكثر أهمية هو التوازن: أين تدور القطعة في يدك. مقبض ثقيل مع وعاء رفيع يبدو ثقيلًا من جهة المقبض ويُتعب معصمك؛ مقبض خفيف مع وعاء سميك يبدو ثقيلًا من الأمام ويميل للأمام. القطعة المتوازنة جيدًا تستقر خلف الوعاء أو الأسنان مباشرة.

كاختبار عملي، أمسك الشوكة بين الإبهام والسبابة عند النقطة التي تتوازن فيها بشكل طبيعي. إذا بقيت مستوية، فالتصميم مناسب لك. الأثقل ليس أفضل تلقائيًا؛ إنه تفضيل مرتبط بطريقة أكلك وعدد مرات إعدادك لطاولة رسمية.

• وجبات العائلة اليومية: الوزن المتوسط أسهل في المناولة والتخزين.
• العشاء الرسمي: القطع الأثقل تبدو أكثر جوهرية على الطاولة.

شكل المقبض وطوله وكيف يناسب يدك

يحدد شكل المقبض الراحة أكثر من أي ميزة أخرى. المقابض النحيلة والمستقيمة تناسب الأيدي الصغيرة وتتكدس بأناقة في الدرج. المقابض الأوسع أو المنحنية توفر قبضة أكبر للأيدي الكبيرة ولأي شخص يمسك الشوكة بقوة. المقابض الطويلة جدًا قد تبدو أنيقة لكنها قد تكون غير مريحة إذا كانت طاولتك صغيرة أو أطباقك ضحلة.

يؤثر الطول أيضًا على التخزين. قس درجك أو صينية أدوات المائدة قبل الشراء: قد لا يتناسب طقم به سكاكين عشاء طويلة مع إدراج ضحل. إذا خلطت قطعًا جديدة مع طقم موجود، قارن عرض المقبض، لأن العروض غير المتطابقة تجعل إعداد المائدة يبدو مجمعًا وليس مختارًا.

• قس إدراج درجك قبل اختيار طول المقبض.
• إذا كنت تضيف إلى طقم موجود، طابق عرض المقبض، وليس اللون فقط.

التشطيب: لامع، ساتان ومطفي

تبدو أدوات المائدة المصقولة لامعة ومشرقة ورسمية لكنها تُظهر بصمات الأصابع وعلامات الماء بسرعة. التشطيبات الساتان أو المصقولة تخفي العلامات بشكل أفضل وتناسب الطاولات اليومية غير الرسمية. التشطيبات المطفية تبدو عصرية لكن قد يكون الحفاظ على تناسقها أصعب إذا كان السطح محببًا، لأن البقايا تستقر في النسيج.

لا يوجد تشطيب خاطئ، فقط عدم توافق مع طريقة عيشك. إذا كنت تستضيف كثيرًا وتلمع قبل وصول الضيوف، فاللامع جيد. إذا كنت تريد عناية بأقل جهد، اختر الساتان واقبل لمعانًا أهدأ.

• لامع: لمعان عالٍ، علامات أكثر وضوحًا.
• ساتان: لمعان أهدأ، أكثر تسامحًا يوميًا.

قواعد العناية التي تحافظ على أدوات المائدة تبدو جديدة

معظم تلف أدوات المائدة يأتي مما يحدث بعد الوجبة، وليس خلالها. اشطف القطع فورًا، خاصة بعد الطعام المالح أو الحمضي، ولا تتركها تنقع طوال الليل في الماء. إذا استخدمت غسالة أطباق، ضع الشوكات والملاعق مع مسافة بينها حتى يتصرف الماء ولا يبقى المنظف ملامسًا للمعدن.

جفف القطع قبل تخزينها، حتى لو خرجت من دورة ساخنة، لأن الرطوبة المحتجزة هي ما يسبب البقع. بالنسبة للقطع ذات السطح المطلي بالورنيش أو المزخرف، اتبع إرشادات الصانع بدلًا من افتراض أنها آمنة في غسالة الأطباق.

• اشطف خلال ساعة من الاستخدام؛ لا تنقع طوال الليل أبدًا.
• جفف قبل التخزين لمنع بقع الماء والتآكل.

كم عدد القطع وحجم الطقم

عادةً ما يُباع طقم أدوات المائدة حسب إعداد المائدة، لذا يمنحك طقم لأربعة أشخاص أربع قطع من كل قطعة أساسية. لأسرة من أربعة تستضيف، اشترِ ستة إعدادات حتى يكون لديك دائمًا بدائل نظيفة. لأسرة من اثنين، أربعة إعدادات كافية وأسهل في التخزين.

تحقق مما يتضمنه الطقم فعليًا قبل مقارنة الأسعار: بعض الأطقم تحذف قطع التقديم مثل ملعقة السلطة أو المغرفة، والتي ستشتريها بعد ذلك بشكل منفصل. إذا كنت تحتاج فقط إلى شوكات أو ملاعق شاي إضافية، فشراء القطع بشكل منفصل عادةً أذكى من شراء طقم كامل ثانٍ.

• أسرة من أربعة تستضيف: ستة إعدادات.
• أسرة من اثنين: أربعة إعدادات، بالإضافة إلى قطع منفصلة للاستبدال.

قواعد القرار لشراء أدوات المائدة

• إذا كنت تستخدم أدوات المائدة كل يوم: اختر 18/10 من الفولاذ المقاوم للصدأ بتشطيب ساتان ووزن متوسط، ثم تأكد من أن القطع آمنة في غسالة الأطباق مع البائع. هذه التركيبة تقاوم التآكل وتخفي العلامات اليومية.
• إذا كنت تُعد الطاولة للضيوف فقط: طقم 18/10 الأثقل والمصقول لامعًا يمنح مظهرًا أكثر رسمية، لكن خطط لتجفيف كل قطعة يدويًا بعد الغسل. اقبل وقت التلميع الإضافي كجزء من الاختيار.
• إذا كانت يداك صغيرتين أو الدرج ضحلًا: أعط الأولوية للمقابض النحيلة والمستقيمة وقس صينيتك قبل الشراء؛ المقابض الطويلة هي السبب الأكثر شيوعًا لعدم تناسب الطقم. التناسب يتفوق على التشطيب عندما يكون التخزين ضيقًا.
• إذا لم يذكر الإدراج درجة الفولاذ: اسأل قبل الطلب، لأن الدرجة هي أكبر مؤشر منفرد على كيفية تقدم الطقم مع الزمن. عدم ذكر الدرجة يعني عدم وجود قرار مدروس.
• إذا كنت تستبدل بضع قطع فقط: اشترِ قطعًا منفصلة بدلًا من طقم كامل ثانٍ، وطابق عرض المقبض مع ما تملكه بالفعل. مطابقة العرض تحافظ على مظهر الطاولة المقصود.

قطع مفيدة من كتالوج Maison Sarah Lavoine

• Plateau Vice-Versa - Forêt: صينية مزدوجة الوجه بوجهين متطابقين، وتشطيب ورنيش لامع، ونمط قطع مثلث، وحرف Maison Sarah Lavoine محفور بشكل غير ملحوظ في إحدى الزوايا؛ متوفرة بـ 48 x 32 x 4 سم. تتيح لك الصينية المزدوجة الوجه حمل أدوات المائدة وقطع التقديم إلى الطاولة ثم قلبها للحصول على مظهر مختلف، لذا تغطي قطعة واحدة كلاً من التقديم وتنسيق الطاولة.
• Vide poche Sicilia - Pousse de Tilleul: مصنوعة بالتعاون مع الخزاف الفرنسي JARS، بمواد متباينة، ومصممة للعمل على طاولة ذات قاعدة أو كونسول أو خزانة جانبية. طبق سيراميك صغير بجانب الطاولة يمنحك مكانًا لوضع الخواتم أو الساعة قبل الأكل، مما يمنع سقوط أدوات المائدة أو فقدانها أثناء الوجبة.
• Etagère Murale Tokyo - Noir: رف حائط فولاذي نحيف بخطوط نظيفة وحواف مستديرة وعرض 40 سم، مصمم لعرض كتاب أو أشياء زخرفية دون إثقال الحائط. رف حائط ضيق بالقرب من منطقة الطعام يمنحك مكانًا لكتاب طبخ أو كومة صغيرة من المناديل، مما يحرر الطاولة لتجد أدوات المائدة والأطباق مساحة.

من يناسبه هذا النهج

الأفضل لـ

• الأسر التي تستخدم أدوات المائدة يوميًا وتريد طقمًا لا يزال يبدو جيدًا بعد عام
• أي شخص يستبدل طقمًا غير متطابق أو منحنيًا ويريد معايير واضحة قبل الشراء
• المشترين الذين يستضيفون بانتظام ويحتاجون إلى إعدادات كافية بالإضافة إلى قطع التقديم

ليس لـ

• الجامعين الذين يبحثون عن أدوات مائدة عتيقة أو مطلية بالفضة، والتي تتبع قواعد عناية مختلفة
• المشترين الذين يريدون أقل سعر ممكن ومستعدون لاستبدال الطقم كل بضع سنوات
• أي شخص يتسوق لأدوات مائدة يمكن التخلص منها أو بدرجة التموين للمناسبات الكبيرة

اختر درجة المعدن أولاً، ثم دع الوزن وشكل المقبض والتشطيب يتبعون طريقة أكلك وتخزينك الفعلية لأدوات المائدة. اشترِ إعدادًا واحدًا أكثر مما تحتاج إليه تمامًا، وجفف القطع قبل تخزينها، وسيبقى الطقم لائقًا لسنوات بدلًا من مواسم.