كيفية تجهيز طاولة عشاء غير رسمية باستخدام Assiette وCouverts وVerre

إجابة سريعة

لطاولة طعام غير رسمية، ضع الطبق على مسافة 2 سم من حافة الطاولة، والشوكات على اليسار، والسكين والملعقة على اليمين، والكوب فوق السكين وإلى يمينها مباشرة. تجاهل الأدوات الإضافية التي لن تستخدمها، وضع المنديل إما على الطبق أو على يسار الشوكات. هذا هو النظام بأكمله: كل شيء في متناول اليد، ولا شيء زخرفي يعيق الحركة.

الطاولة غير الرسمية ليست طاولة أقل عناية. إنها طاولة لكل غرض فيها وظيفة، ويمكنك تجهيزها في خمس دقائق دون الرجوع إلى أي مخطط. القواعد التالية هي نفسها المستخدمة في التجهيزات الرسمية، لكن مختصرة إلى ما يحتاجه عشاء أي يوم من أيام الأسبوع فعلاً.

اتبع الخطوات بالترتيب، من الطبق إلى الخارج. بعد أن تكررها مرتين، ستتوقف عن التفكير في المواضع وتبدأ بملاحظة ما يجعل الطاولة هادئة: مسافات متسقة، وكوب في متناول اليد، وأدوات مائدة تصطف معاً.

ابدأ بالطبق كنقطة ارتكاز

كل شيء آخر يُوضع بالنسبة إلى الطبق، لذا ضعه أولاً. اترك مسافة تقارب 2 سم بين الطبق وحافة الطاولة، ما يمنح المرفقين مساحة ويمنع التجهيز من أن يبدو مزدحماً. إذا كنت تقدم مقبلاً، ضع الطبق الأصغر فوقه أو رصّه بدلاً من وضعه بجانبه.

هذه أيضاً لحظة تحديد ما إذا كنت تستخدم سلطانية أو طبق تقديم في الوسط. وعاء واسع مثل Saladier Sicilia - Ecru يصلح كوعاء فواكه أو وعاء غواكامولي أو وعاء سلطة صيفية، ما يعني أن قطعة واحدة يمكن أن تغطي عدة أطباق بدلاً من ثلاثة أطباق منفصلة.

• نقطة تحقق: اجلس في أحد المواضع. إذا لمست مفاصل أصابعك الطبق عند وضع يديك على الطاولة، فحرّك الطبق قليلاً إلى الأمام.

ضع أدوات المائدة: الشوكات يساراً، والسكين والملعقة يميناً

توضع الشوكات على يسار الطبق، والسكين والملعقة على اليمين. تكون السكين الأقرب إلى الطبق بحيث يتجه نصلها إلى الداخل نحو الطبق. إذا كنت تستخدم شوكة وسكيناً فقط، فلا تضف ملعقة من أجل التماثل؛ فوجود قطعة أدوات مائدة غير مستخدمة هو أكثر ما يفضح أن الطاولة غير الرسمية جُهزت بإفراط.

حاذِ أسفل المقابض بحيث تكون على نفس المسافة من حافة الطاولة التي عليها الطبق. هذا الصف الواحد يفعل لمظهر الطاولة أكثر مما تفعله أي قطعة زخرفية.

• خطأ شائع: وضع السكين على اليسار لأنه يبدو متماثلاً. الآكلون باليد اليمنى يتناولونها من اليمين، وهكذا ينبغي أن تفعل.

ضع الكوب فوق السكين وإلى يمينها

ينتمي الكوب إلى ما فوق طرف السكين مباشرة، عند موضع الساعة الواحدة تقريباً من الطبق. هذه هي قاعدة وضع الكوب الأهم، لأنها تبقي الكوب بعيداً عن مسار الطبق وعن طريق من يمد يده عبر الطاولة.

كوب واحد يكفي للماء أو النبيذ في وجبة غير رسمية. إذا كنت تقدم كليهما، ضع كوب الماء إلى يسار كوب النبيذ قليلاً، حتى لا يضطر أحد إلى تحريك أي منهما عند الجلوس. أبقِ الكوب على مسافة عرض كف من حافة الطبق حتى لا يُصدم عند تحريك أدوات المائدة.

• نقطة تحقق: من وضع الجلوس، يجب أن تكون قادراً على رفع الكوب دون تحريك كرسيك أو مد يدك عبر طبقك.

أضف المنديل دون تفكير مفرط

يمكن وضع المنديل على الطبق مطوياً بشكل مسطح، أو على يسار الشوكات. كلاهما صحيح؛ اختر حسب ما إذا كنت تقدم الطعام في أطباق أم تترك الضيوف يخدمون أنفسهم. إذا كان الطبق سيُحمل من المطبخ، ضع المنديل على اليسار حتى يصل الطبق نظيفاً.

هنا يمكن لقرار لون واحد أن يحمل الطاولة بأكملها. Serviette de table tempo - Carmin منديل طاولة بمقاس 45x45 سم بلون قرمزي عميق، ولأنه لمسة لون صريحة لا نقشة، فإنه يتناغم مع طبق بلون الإيكرو وكوب بسيط دون أن ينافسهما.

• نصيحة عملية: إذا كان عدد المناديل لديك قليلاً، اطوِ منديلاً لكل شخص وضعه تحت الشوكات بدلاً من تجاهله تماماً.

أنهِ بقطعة واحدة في الوسط ولا شيء غيرها

تحتاج الطاولة غير الرسمية إلى شيء واحد في الوسط، لا ثلاثة. مزهرية أو وعاء فواكه أو شمعة واحدة تكفي. Vase décoratif Riviera - Bleu Sarah مزهرية متوسطة الحجم (قطر 14 × ارتفاع 24 سم) بشكل عضوي وخطوط قوية، لذا تبدو قطعة مقصودة حتى عندما لا تحمل سوى زهور موسمية.

إذا كانت الطاولة صغيرة، ضع قطعة الوسط بعيداً قليلاً عن المركز حتى لا تحجب الرؤية عبر الطاولة. هذه أيضاً لحظة إزالة أي شيء يجب رفعه قبل أن يأكل الناس: حاملات التوابل، وسلال الخبز الكبيرة، والأطباق الاحتياطية المكدسة، كلها تنتمي إلى سطح جانبي في متناول اليد.

• خطأ شائع: التعامل مع قطعة الوسط كمخزن. إذا كانت تحمل المفاتيح أو البريد أو الشواحن، فهي ليست قطعة وسط.

أعد تجهيز الطاولة بعد الوجبة، لا قبل الوجبة التالية

أسهل طريقة للحفاظ على طاولة غير رسمية بشكل مستدام هي إخلاؤها تماماً بعد العشاء وإعادة تجهيزها من الصفر في المرة التالية. ترك أدوات المائدة والكؤوس خارجها يستدعي الفوضى، والفوضى هي ما يجعل طاولة يومية تبدو غير مقصودة بدلاً من أن تبدو مريحة.

امسح السطح، وأعد أدوات المائدة إلى مواضعها، واترك الطاولة فارغة إلا من قطعة الوسط. عندما تجهزها في المرة التالية، فأنت تكرر روتيناً من خمس دقائق بدلاً من حل لغز.

• نقطة تحقق: إذا كنت تستطيع تجهيز الطاولة بأكملها في أقل من خمس دقائق، فنظامك يعمل.

روتين الطاولة غير الرسمية في خمس دقائق

1. 1. ضع الأطباق: ضع كل طبق على مسافة تقارب 2 سم من حافة الطاولة، وتحرك حول الطاولة في اتجاه واحد حتى تبقى المسافات متساوية. نقطة تحقق: جميع الأطباق على نفس المسافة من الحافة.
2. 2. الشوكة يساراً والسكين يميناً: الشوكات على يسار الطبق، والسكين والملعقة على اليمين، والنصل باتجاه الطبق، والمقابض محاذية لحافة الطبق. خطأ شائع: إضافة ملعقة لن يستخدمها أحد.
3. 3. الكوب عند الساعة الواحدة: ضع الكوب فوق طرف السكين، على مسافة عرض كف من الطبق، مع جعل كوب الماء يسار كوب النبيذ إذا كنت تقدم كليهما. نقطة تحقق: يمكنك الوصول إليه دون تحريك كرسيك.
4. 4. المنديل على الطبق أو على يسار الشوكات: اختر حسب طريقة تقديم الطعام: على الطبق للخدمة العائلية، وعلى يسار الشوكات للأطباق المقدمة فردياً. لون مميز واحد يكفي للطاولة بأكملها.
5. 5. قطعة واحدة في الوسط ثم توقف: أضف وعاءً أو مزهرية أو شمعة في الوسط، بعيداً قليلاً عن المركز على الطاولات الضيقة، وانقل كل شيء آخر إلى سطح جانبي. نقطة تحقق: لا شيء على الطاولة يجب رفعه قبل أن يأكل الناس.

قطع تجعل التجهيز غير الرسمي أسهل

• Saladier Sicilia - Ecru: وعاء تقديم من مجموعة Sicilia، تصفه الدار بأنه مناسب كقطعة وسط للطاولة أو وعاء فواكه أو حاوية للغواكامولي أو سلطة صيفية. وعاء واحد واسع يمكن أن يحل محل عدة أطباق تقديم عبر الأطباق، ما يمنع الطاولة غير الرسمية من الامتلاء بالأشياء.
• Serviette de table tempo - Carmin: منديل طاولة بمقاس 45x45 سم بلون قرمزي عميق، من مجموعتي فن الطاولة ومفارش الكتان لدى الدار. المنديل بلون صريح مشبع يضيف لوناً دون نقشة، لذا يتناغم مع الأطباق السادة والكؤوس البسيطة.
• Vase décoratif Riviera - Bleu Sarah: مزهرية زخرفية متوسطة الحجم (قطر 14 × ارتفاع 24 سم) بشكل عضوي وخطوط بألوان قوية، مخصصة لطاولة الطعام أو البوفيه أو الرف. حجمها يناسب قطعة وسط لطاولة صغيرة أو متوسطة، وخطوطها تعني أنها تبدو مقصودة حتى وهي فارغة.

تجهيز الطاولة غير الرسمية تسلسل قصير، لا أسلوب. ضع الطبق، وابنِ أدوات المائدة إلى الخارج، وضع الكوب حيث تمتد اليد طبيعياً، ودع وعاءً واحداً أو مزهرية أو لون منديل يقوم بالعمل الزخرفي. كرره بالطريقة نفسها في كل مرة وستبدو الطاولة مدروسة دون أن تبدو رسمية أبداً.