Cuidado de la vajilla cerámica Sicilia

Respuesta rápida

Lava los platos de cerámica a mano con agua tibia y un lavavajillas suave, utilizando una esponja suave y sin estropajo abrasivo. Sécalos por completo antes de apilarlos, luego apila no más de seis platos con un fieltro o una servilleta entre cada uno. Guarda las piezas más pesadas en la parte inferior y mantén la pila alejada de las puertas de armario que se cierran de golpe.

La vajilla de cerámica es resistente, pero no indestructible. La mayoría de los daños ocurren silenciosamente: un esmalte rayado por un estropajo, una grieta capilar por un plato que se cae sobre una pila dura, o un desconchón por un cuenco que golpea el borde de un estante. Una rutina breve y constante previene casi todos ellos.

La colección Sicilia de Maison Sarah Lavoine está fabricada con JARS, un fabricante familiar de cerámica que posee la etiqueta Entreprise française du Patrimoine Vivant. Esa colaboración importa para el cuidado: las piezas están diseñadas para usarse a diario, así que el objetivo no es mimarlas sino manipularlas de forma que preserven el esmalte y el acabado cálido, inspirado en el sol, a lo largo de años de comidas.

Empieza con la configuración de lavado adecuada

Llena un barreño o el fregadero con agua tibia, no caliente, y una pequeña cantidad de lavavajillas suave. El agua caliente combinada con cambios bruscos de temperatura es la causa más común de craquelado, la fina red de grietas en un esmalte. Deja los platos en remojo durante dos o tres minutos para ablandar la comida, luego límpialos con una esponja suave o un paño de cocina.

Mantén un recipiente aparte para los cubiertos para que los tenedores y cuchillos no golpeen los platos mientras lavas. Si usas lavavajillas, consulta primero las indicaciones del fabricante y elige un ciclo suave con secado a baja temperatura. Las piezas Sicilia son de gres, por lo que toleran el uso diario, pero el lavado a mano sigue siendo la forma más segura de proteger el esmalte y cualquier detalle acabado a mano.

• Usa una esponja suave, nunca lana de acero ni un estropajo abrasivo.
• Evita los limpiadores con aroma a limón o ácidos en superficies esmaltadas.
• Aclara con agua tibia y pasa directamente al secado.

Seca por completo antes de que algo toque la pila

La humedad atrapada entre los platos es la causa silenciosa de olores a humedad y marcas de agua. Después de aclarar, coloca los platos de canto en un escurridor para que el aire llegue a ambas caras, o seca cada uno con un paño limpio que no suelte pelusa. Presta atención al anillo del pie por debajo, donde se acumula el agua y donde una pila húmeda puede dejar una marca de anillo en el plato de abajo.

Este paso lleva un minuto extra y te ahorra tener que volver a lavar toda una pila después. Si estás secando una carga grande, trabaja en lotes pequeños para que los platos no se queden húmedos en el escurridor mientras terminas el resto.

• Seca el anillo del pie, no solo la superficie de comer.
• Nunca apiles un plato que todavía se sienta frío o húmedo.
• Deja que los cuencos profundos se sequen al aire boca abajo en un escurridor.

Apila los platos con una capa protectora entre ellos

Apilar platos de forma segura se reduce a fricción y peso. Coloca un fieltro, una servilleta de papel o un paño fino de algodón entre cada plato para que las superficies esmaltadas nunca se rocen entre sí. Mantén las pilas de uso diario en unos seis platos; las pilas más pesadas de gres ejercen presión sobre la pieza inferior y aumentan la probabilidad de un desconchón si la pila se desplaza.

Guarda los platos más grandes y pesados en la parte inferior y los más pequeños en la parte superior. Si tienes un armario alto, mantén la pila a una altura en la que puedas levantar los platos hacia arriba en lugar de deslizarlos hacia los lados, que es como se muescan los bordes.

• Una capa protectora por plato, no una por pila.
• Máximo seis platos para el almacenamiento diario.
• Los más pesados abajo, los más ligeros arriba.

Manipula cuencos, tazas y piezas de servir de forma diferente

Los cuencos y las tazas reciben más golpes que los platos planos debido a su forma. Guarda los cuencos encajados solo dos o tres de profundidad, con un paño entre ellos, y evita meter un cuenco pequeño dentro de uno más grande donde pueda atascarse. Las tazas se conservan mejor en un estante con un poco de espacio entre las asas para que puedas levantar una sin arrastrar las vecinas.

Las piezas de servir como una ensaladera o una fuente se usan menos, así que dales un estante donde no queden enterradas bajo los platos diarios. Si las apilas, coloca las más pesadas en la parte inferior y comprueba que ningún borde descanse directamente sobre otro borde.

• Encaja los cuencos no más de tres de profundidad.
• Deja espacio para las asas entre las tazas.
• Mantén las piezas de servir ocasionales fuera de la pila diaria.

Sabe qué hacer cuando aparece un desconchón o una grieta

Un pequeño desconchón en el borde o en el anillo del pie es un problema de manipulación, no una razón para tirar la pieza, pero sí cambia cómo la usas. Retira los platos desconchados de la mesa y úsalos para preparación, cuencos para mascotas o bajo macetas. Una grieta que atraviesa el cuerpo es diferente: deja de usar esa pieza para alimentos, porque puede atrapar agua y bacterias y puede fallar con el calor.

Si una pieza desarrolla una grieta después del lavado, revisa tu rutina. Los cambios bruscos de temperatura, apilar mientras está húmedo o un ciclo de lavavajillas con secado en caliente son los sospechosos habituales. Ajusta una variable a la vez para poder saber qué lo causó.

• Retira los platos desconchados del contacto directo con alimentos.
• No uses gres agrietado en el horno ni en el microondas.
• Cambia una variable de lavado a la vez para encontrar la causa.

Tu rutina de cuidado Sicilia en cinco pasos

1. Lava con agua tibia y jabón suave: Usa una esponja suave y mantén los cubiertos en un barreño aparte para que el metal no golpee la cerámica. Punto de control: ningún estropajo abrasivo ha tocado el esmalte.
2. Aclara y seca cada pieza por completo: Coloca los platos de canto para que se sequen al aire o sécalos con un paño, prestando atención al anillo del pie por debajo. Punto de control: el plato se siente seco y a temperatura ambiente antes de ir al armario.
3. Añade una capa protectora entre los platos: Coloca un fieltro, una servilleta o un paño fino entre cada plato para que las superficies esmaltadas nunca se rocen entre sí. Punto de control: ningún plato toca directamente otro plato.
4. Apila seis o menos, los más pesados en la parte inferior: Mantén las pilas diarias poco profundas y levanta los platos hacia arriba en lugar de deslizarlos hacia los lados. Punto de control: la pila no se tambalea cuando se cierra la puerta del armario.
5. Revisa cualquier desconchón o grieta y ajusta: Retira las piezas desconchadas de la mesa y cambia una variable de lavado a la vez para encontrar qué causó una grieta. Siguiente paso: si siguen apareciendo grietas, cambia al lavado a mano con secado a baja temperatura.

Las piezas Sicilia y cómo encajan en esta rutina

• Assiette creuse Sicilia - Ecru: Parte de la colección Sicilia, inspirada en los viajes de Sarah Poniatowski por Sicilia y fabricada con JARS, un fabricante familiar de cerámica con la etiqueta Entreprise française du Patrimoine Vivant. Un plato profundo retiene más líquido y residuos de comida que uno plano, así que acláralo antes de que se seque y seca bien el anillo del pie antes de apilarlo.
• Coffret 24 couverts: El conjunto incluye 6 tenedores, 6 cuchillos y otras piezas con un acabado en tono plateado y mangos de madera de arce natural. Los mangos de madera no deben empaparse, así que lava estos cubiertos por separado de los platos de cerámica y seca los mangos de inmediato.

El cuidado de la vajilla de cerámica se basa principalmente en pequeños hábitos: agua tibia, una esponja suave, un secado completo y una capa protectora en la pila. Haz esas cuatro cosas y tus piezas Sicilia conservarán su esmalte y su color a lo largo de años de comidas diarias.