陶器製食器のお手入れ：Sicilia作品の洗い方と収納方法

簡単に言うと

セラミックの皿は、ぬるま湯とマイルドな食器用洗剤で、柔らかいスポンジを使って手洗いし、研磨性のたわしは使いません。重ねる前に完全に乾かし、フェルトパッドやナプキンを1枚ずつ挟んで最大6枚まで重ねます。重いものは下に置き、バタンと閉まる扉の近くを避けて収納します。

セラミックの食器は扱いやすいですが、壊れないわけではありません。ほとんどの傷みは静かに起こります。たわしによる釉薬の傷、硬い積み重ねに落ちた皿のヘアラインクラック、棚の縁にぶつかったボウルの欠けなどです。短く一貫した習慣で、ほぼすべてを防げます。

Maison Sarah LavoineのSiciliaコレクションは、Entreprise française du Patrimoine Vivantのラベルを持つ家族経営のセラミックメーカー、JARSとともに作られています。このパートナーシップはお手入れにも関係します。毎日使うために設計されているので、大事にしまい込むのではなく、何年もの食事を通して釉薬と太陽にインスパイアされた温かな仕上げを保つように扱うことが目的です。

正しい洗い方の準備から始める

ボウルかシンクに熱すぎないぬるま湯と少量のマイルドな食器用洗剤を入れます。熱いお湯と急な温度変化の組み合わせは、釉薬に細かいひび割れ（クレージング）が入る最も一般的な原因です。皿を2〜3分浸して食べ物をゆるめてから、柔らかいスポンジか布巾で拭きます。

カトラリーは別の容器に入れ、洗っている間にフォークやナイフが皿にぶつからないようにします。食洗機を使う場合は、まずメーカーの指示を確認し、低温乾燥のやさしいコースを選びます。Siciliaはストーンウェアなので日常使いに耐えますが、釉薬や手仕上げのディテールを守るには手洗いが最も安全です。

• 柔らかいスポンジを使い、スチールウールやたわしは決して使わない。
• 釉薬面にはレモン系や酸性の洗剤を避ける。
• ぬるま湯ですすぎ、すぐに乾かす。

重ねる前に完全に乾かす

皿の間に残った水分は、においや水染みの静かな原因になります。すすいだ後は皿を立てて水切りラックに置き、両面に空気が当たるようにするか、清潔な毛羽立たない布で1枚ずつ拭きます。水がたまりやすく、湿ったまま重ねると下の皿に輪染みが残る高台にも注意します。

このひと手間で、後で重ねた皿を全部洗い直す手間が省けます。たくさん乾かす場合は小分けにし、残りを仕上げる間も皿が濡れたままラックに置かれないようにします。

• 食べ物が触れる面だけでなく、高台も乾かす。
• まだ冷たい、または湿っていると感じる皿は重ねない。
• 深いボウルはラックで逆さにして自然乾燥させる。

皿の間に保護層を挟んで重ねる

皿を安全に重ねるポイントは摩擦と重さです。フェルトパッド、紙ナプキン、薄い綿布を1枚ずつ挟み、釉薬面がこすれ合わないようにします。日常の重ねは約6枚まで。重いストーンウェアを重ねると一番下の皿に圧力がかかり、山が崩れたときに欠けやすくなります。

大きく重い皿は下に、小さな皿は上に収納します。高い棚の場合は、横に引き出さず真上に持ち上げられる高さに保ちます。横に引き出すと縁が欠けやすくなります。

• 保護層は山ごとではなく、皿1枚につき1枚。
• 日常収納は最大6枚まで。
• 重いものは下、軽いものは上。

ボウル、マグ、盛り付け皿は別の扱いを

ボウルやマグは形のため平皿よりぶつかりやすいです。ボウルは布を挟んで2〜3段まで重ね、小さなボウルを大きなボウルに挟んで詰まらせないようにします。マグは取っ手の間に少し空間を空けて棚に置き、隣を引きずらずに1つ取れるようにします。

サラディエやプラなどの盛り付け皿は使用頻度が低いので、毎日の食器に埋もれない棚に置きます。重ねる場合は重いものを下にし、縁が直接別の縁に乗らないように確認します。

• ボウルは3段まで重ねる。
• マグの取っ手の間に空間を空ける。
• 時々使う盛り付け皿は日常の山から外す。

欠けやひびが入ったときの対処

縁や高台の小さな欠けは扱いの問題で、捨てる理由ではありませんが、使い方は変わります。欠けた皿は食卓から外し、下ごしらえやペットの器、植木鉢の下敷きに使います。本体を貫くひびは別で、水や細菌がたまり、熱で割れる可能性があるため食品には使わないでください。

洗った後にひびが入った場合は、習慣を見直します。急な温度変化、濡れたまま重ねる、高温乾燥の食洗機コースがよくある原因です。一度に1つずつ条件を変えて、原因を特定します。

• 欠けた皿は食品に直接触れさせない。
• ひびの入ったストーンウェアはオーブンや電子レンジに使わない。
• 原因を探すために洗い方の条件を一度に1つずつ変える。

Siciliaのお手入れ5ステップ

1. ぬるま湯とマイルドな洗剤で洗う： 柔らかいスポンジを使い、金属がセラミックにぶつからないようカトラリーは別のボウルに置く。 チェック：研磨性のたわしが釉薬に触れていない。
2. 1枚ずつ完全にすすいで乾かす： 皿は立てて自然乾燥させるか布で拭き、下の高台にも注意する。 チェック：棚に入れる前に、皿が乾いていて室温になっている。
3. 皿の間に保護層を挟む： フェルトパッド、ナプキン、薄い布を1枚ずつ挟み、釉薬面がこすれ合わないようにする。 チェック：皿が直接別の皿に触れていない。
4. 6枚以下で重ね、重いものを下に： 日常の山は浅く保ち、皿は横に引き出さず真上に持ち上げる。 チェック：棚の扉を閉めても山がぐらつかない。
5. 欠けやひびを確認して調整する： 欠けたものは食卓から外し、ひびの原因を探すために洗い方の条件を一度に1つずつ変える。 次のステップ：ひびが続く場合は、低温乾燥の手洗いに切り替える。

Siciliaのアイテムとこの習慣の相性

• Assiette creuse Sicilia - Ecru: Siciliaコレクションの一部で、Sarah Poniatowskiのシチリア旅行にインスパイアされ、Entreprise française du Patrimoine Vivantのラベルを持つ家族経営のセラミックメーカー、JARSとともに作られています。深皿は平皿より液体や食べ物の残りを多く保持するので、乾く前にすすぎ、重ねる前に高台を完全に乾かします。
• Coffret 24 couverts: セットには6本のフォーク、6本のナイフ、その他シルバートーン仕上げと天然メープルウッドの柄のアイテムが含まれます。木の柄は浸さないようにし、このカトラリーはセラミックの皿と別に洗い、柄はすぐに乾かします。

セラミック食器のお手入れは、ほとんどが小さな習慣です。ぬるま湯、柔らかいスポンジ、完全な乾燥、重ねるときの保護層。この4つを守れば、Siciliaのアイテムは何年もの日常の食事を通して釉薬と色を保ちます。