毎日の食事に合うお皿のサイズの選び方

簡単な答え

普段の食事のほとんどには、直径約26～28cmのディナープレートと、直径約20～22cmのサイドプレートまたはサラダプレートを選びましょう。この2つのサイズがあれば、テーブルを狭くすることなく、朝食、昼食、夕食に対応できます。ワンボウル料理をよく作る場合や食器棚のスペースが限られている場合は、サイズを大きくするのではなく小さくしましょう。購入前に、棚、食洗機、普段の盛り付け量を測ってください。

プレート選びで失敗する最も多い理由は単純です。棚に置いたときに見栄えがするサイズを選んでしまい、自分のテーブル、盛り付け量、収納に合うサイズを選んでいないのです。その結果、ランチョンマットからはみ出したり、うまく重ねられなかったり、普通の食事の後でも物足りなく見えたりするプレートになってしまいます。

このガイドでは、普段使いのプレートサイズを選ぶための具体的なルールを紹介し、さらにMaison Sarah Lavoineのいくつかのアイテムを通して、素材や色がサイズの印象をどう変えるかを見ていきます。ここには架空の寸法はありません。ストアが実際に記載している寸法と詳細だけを扱います。

プレートではなく、盛り付け量から始める

プレートは料理を引き立てるもので、料理を小さく見せるものではありません。普段の夕食がタンパク質、炭水化物、野菜なら、26～28cmのディナープレートなら料理の周りに少し空の縁が残ります。この縁があることで、盛り付けが豊かに見えます。ワンパン料理、グレインボウル、パスタをよく食べるなら、24～26cmのプレートなら料理が薄く広がって冷めやすくなるのを防げます。

サイドプレートなら、20～22cmが使いやすい範囲です。20cmより小さいとケーキ1切れやサイドサラダがはみ出し始め、22cmより大きいとサイドプレートとして見えなくなり、ディナープレートとスペースを争うようになります。

• レストランの盛り付けではなく、実際に自分が作る料理を測りましょう。
• 主にボウルで食べるなら、ディナープレートを減らして深皿やボウルを増やしましょう。

料理だけでなく、テーブルに合わせてプレートを確認する

28cmのプレートは、カトラリーとグラスを加えると、1人分の場所に約40cmの幅が必要です。幅90cmのテーブルなら、2人分はゆったり収まりますが、3人分は窮屈に感じます。幅の狭いアパートのテーブルでは、24～26cmのプレートのほうが、中央に盛り付け皿を置く余裕ができるのでうまくいくことが多いです。

決める前に、食卓全体を考えましょう。ランチョンマットを使うなら、まずマットを測ってください。プレートがマットからはみ出すと偶然置いたように見え、マットの内側に収まると意図的に見えます。

• 今使っているプレートをテーブルに置き、グラスとカトラリーを足して実際の占有スペースを確認しましょう。
• 丸いテーブルは、長方形のテーブルよりも小さめのプレートのほうが合いやすいです。

収納と洗浄が想像以上に左右する

積み重ねの高さは重要です。縁が深いディナープレートはゆるく重なって縦のスペースを取り、平らなプレートはきつく重なります。6枚セットを買う前に、積み重ねを収納する棚や食器棚を測り、数センチの余裕を確保して、一番上のプレートを持ち上げるときに積み重ねを崩さないようにしましょう。

食洗機の容量も制限になります。幅の広いプレートは1回の洗浄でより多くのスペースを取るため、28cmのプレートだと2回分が3回分になることがあります。毎日食洗機を回すなら、これはちょっとした不便ではなく、時間とエネルギーの実際のコストです。

• 大きいサイズを買う前に、食洗機1回に何枚入るか数えましょう。
• 棚のスペースが厳しいなら、重複する3サイズではなく、ディナー用1サイズとサイド用1サイズを選びましょう。

素材と仕上げがサイズの印象を変える

同じ直径でも、素材や釉薬によって重くも軽くも感じられます。光沢のあるラッカー仕上げは光を反射し、プレートを大きくフォーマルに見せます。マットや自然なテクスチャーの表面は、より温かくカジュアルに見えます。普段使いのプレートは1日に何度も目にするので、これは重要です。

色も印象を変えます。暗い色や鮮やかな色のプレートは明るい料理を引き立て、少量の盛り付けでも意図的に見せられます。白や淡い色のプレートは盛り付けを大きく見せ、手持ちの食器と合わせやすいです。どちらが良いということはありませんが、選択は意図的に行うべきです。

• 古いプレートと新しいプレートを混ぜるなら、サイズが違っても仕上げは統一しましょう。
• 単体で見るのではなく、普段使うナプキンやテーブルリネンと合わせたときの見え方を考えましょう。

普段使いのプレートサイズの決定ルール

• ルール1：プレートを盛り付け量に合わせる 伝統的な3品の食事なら26～28cm、ワンディッシュ料理なら24～26cm、サイドやデザートなら20～22cmを選びましょう。 迷ったら、ディナー用は小さいサイズを買いましょう。盛り付けやすく、収納もしやすいです。
• ルール2：プレートを1人分の場所に合わせる 28cmのプレートで1人分あたり約40cm、24～26cmのプレートで約35cmのテーブル幅を見込みましょう。 6枚セットを注文する前に、テーブルとランチョンマットを測りましょう。
• ルール3：プレートを収納に合わせる 好きなサイズだけでなく、検討しているサイズの棚の高さ、積み重ねの高さ、食洗機の容量を確認しましょう。 生活スタイルに合わない大きいプレートは、どれだけ見栄えが良くても使う頻度が減ります。
• ルール4：仕上げを部屋に合わせる 光沢や鮮やかな色は食卓をよりフォーマルに見せ、マットや淡い仕上げはよりカジュアルに見え、手持ちのアイテムと混ぜやすくなります。 先に仕上げを選び、それからサイズを選びましょう。後から変えるのは難しいです。

これらのルールを実践で示すMaison Sarah Lavoineのアイテム

• Dessous de verre Mirage: Thé de chine、Carmin、Bleu Broadwayの手描きMirageモチーフ。ベトナムの工芸技法を用いた高光沢ラッカー仕上げ。ベトナム製。9x9cm。コースターは食卓の視覚的なトーンを決めます。大胆で光沢のあるコースターを選ぶなら、プレートはシンプルにすると食卓がごちゃごちゃしません。9x9cmのサイズは標準的なグラスの底に合い、食卓の主役にはなりません。
• Coussin Séquence 2 en 1 - Ocre/Carmin: Ocre/CarminとBleu Sarah/Forêtの両面クッション。リバーシブルデザインで色の組み合わせを柔軟に楽しめます。季節ごとに食卓やダイニングの色を変えるなら便利です。1つのクッションで2つのパレットが得られるので、プレートを買い替えずに部屋のアクセントカラーを変えられます。
• Tapis Abstrait - Lin: MaisonのシグネチャーであるBleu Sarahを基調に、白黒のリボン効果と柔らかな曲線的な色合いを組み合わせた抽象柄ラグ。シンプルなリビングやベッドルームに合うようにデザインされています。存在感のある床のアイテムはダイニングエリアの印象を変えます。ラグがすでに視覚的に強いなら、プレートの形と仕上げは控えめにして、食卓が床と競わないようにしましょう。
• Plaid Sky - Aubépine: モスステッチで霜降り効果のある100%ウールスロー。Bleu Sarah、Havane、Aubépineから選べます。ポルトガル製。130x170cm。テクスチャーのあるウールスローはダイニングやリビングを柔らかくし、大きなテキスタイル1枚で色を担わせることで、普段使いのプレートをニュートラルで万能なままにできることを示します。

このアプローチが合う人

おすすめ

• ほとんどの食事を家でとり、信頼できるディナー用とサイド用の1サイズずつがほしい世帯
• 1人分の場所の幅が限られる小さめのテーブルやアパート
• 最初のセットを揃え、少しずつミスマッチなくアイテムを追加したい人

向かない人

• たまの来客用にだけ買う人。大きめや装飾的なプレートのほうが合う場合があります
• 普段使いの絞ったセットではなく、重複する多くのサイズを集めたいコレクター
• 棚や食洗機を測れず、確実に合うサイズが必要な購入者

普段使いのプレートサイズは、盛り付け量、1人分の場所、収納の順で選びましょう。この3つを正しく押さえれば、仕上げが何であれ、そのプレートは毎日その場所にふさわしい働きをしてくれます。