Tafelschikking met Assiette Plate Sicilia

Snel antwoord

Begin met je borden en bouw daarna verder. Leg het Assiette Plate Sicilia in Pousse de Tilleul als basis van elk couvert, voeg een kleinere kom of dessertbord toe als je gangen serveert, en kies glaswerk en linnen in één of twee tinten die het groen van het bord weerspiegelen. Houd de rest van de tafel rustig zodat het bord het werk doet. Een gecoördineerde tafelschikking draait om herhaling, niet om alles precies op elkaar af te stemmen.

Een gecoördineerde tafel heeft geen volledig bijpassende servies nodig. Het heeft één duidelijk startpunt nodig en een paar bewuste herhalingen. Het Assiette Plate Sicilia in Pousse de Tilleul geeft je dat startpunt: een zacht groen dat rustig oogt in daglicht en warmer wordt bij kaarslicht.

Deze gids loopt de volgorde door die werkt: eerst borden, dan glaswerk, dan linnen, dan de afwerkende stukken. Bij elke stap hoort de fout die het uiterlijk het vaakst verstoort.

Stap 1: Kies het bord als je anker

Voordat je iets anders koopt of neerzet, bepaal welk bord op elk couvert komt. Het Assiette Plate Sicilia in Pousse de Tilleul is een goed anker omdat het groen gedempt genoeg is om bij hout, wit en natuurlijk linnen te passen, maar onderscheidend genoeg om de tafel een eigen karakter te geven. Als je het al hebt, dek dan één couvert volledig en bekijk het vanaf de plek waar je gasten zitten.

De veelgemaakte fout hier is het bord als laatste kiezen, na de glazen en het linnen. Dan moet je een bord op alles laten aansluiten, wat moeilijker is en meestal minder doordacht oogt. Kies het bord eerst en laat de rest volgen.

• Controlepunt: kun je de kleur van het bord in één woord beschrijven? Zo niet, dan is het misschien te druk om een gecoördineerde tafel te dragen.

Stap 2: Stapel alleen wat je echt gebruikt

Een gecoördineerde tafelschikking vereist geen drie borden per persoon. Als je een voorgerecht en een hoofdgerecht serveert, gebruik je het Sicilia-bord als hoofdgerechtbord en zet je een kleinere kom of dessertbord erbovenop voor het voorgerecht. De Bol Sicilia in Pousse de Tilleul werkt hier omdat hij dezelfde groenfamilie en dezelfde collectietaal deelt, zodat de stapel bewust lijkt in plaats van toevallig.

De fout is borden stapelen die nooit gebruikt worden. Als een bord de hele avond leeg op tafel blijft, zorgt het voor visuele ruis en neemt het ruimte in die je gasten nodig hebben voor glaswerk en brood. Haal het weg voordat je gaat zitten.

• Controlepunt: laat minstens 2 cm tussen de rand van het bord en het bestek, zodat het couvert niet krap aanvoelt.

Stap 3: Kies glaswerk dat één kleur herhaalt, niet alle kleuren

Glaswerk is waar gecoördineerd servies meestal misgaat. Je hebt geen glazen nodig die precies bij het bord passen. Je hebt één herhaalde noot nodig. Het Verre à eau Pause in Havane heeft een gekleurde voet met de kenmerkende streep van het Maison, wat een warm bruin introduceert dat goed bij groen staat zonder ermee te concurreren.

Als je gekleurd glaswerk gebruikt, houd de rest van de tafel dan neutraal. Als je helder glaswerk gebruikt, kun je een linnen met patroon veroorloven. Beide tegelijk doen is de meest voorkomende reden dat een tafel rommelig oogt in plaats van gecoördineerd.

• Controlepunt: knijp je ogen samen bij de tafel. Als de glazen het eerste zijn dat je ziet, zijn ze te sterk voor het bord.

Stap 4: Voeg linnen toe in één rustige tint

Linnen is de goedkoopste manier om de sfeer van een tafel te veranderen, en de makkelijkste plek om te overdrijven. Een vierkante servet zoals de Serviette de table Tempo in Havane, van 45x45 cm, vouwt eenvoudig en ligt netjes op of naast het bord zonder de rand te bedekken. Havane sluit aan bij de voet van het glaswerk en houdt het palet op twee kleuren: groen en warm bruin.

De fout is een servet met patroon combineren met een bord met patroon. Als je bord een handgeschilderd of grafisch ontwerp heeft, houd het servet dan effen. Als je bord effen is, heb je ruimte voor een subtiel patroon.

• Controlepunt: leg het gevouwen servet op het bord en doe een stap terug. Als het de rand van het bord verbergt, vouw het dan kleiner of leg het ernaast.

Stap 5: Eindig met één gedeeld stuk, niet met vijf kleine

Een gecoördineerde tafel heeft meestal één object nodig dat het midden samenbindt. Een serveerstuk of een dienblad doet dat beter dan een cluster kleine decoraties. Het Plateau Basile in Pousse de Tilleul, van 50 cm, geeft je een gelakt oppervlak dat kaarslicht weerkaatst en het groen van de borden herhaalt zonder hun vorm te herhalen.

De fout is het midden in één keer vullen met kaarsen, kleine kommen en bloemen. Kies één gedeeld stuk en laat de couverts de rest dragen. Als je na het diner thee serveert, kan de Theière Sicilia in Pousse de Tilleul het dienblad vervangen als middenstuk zodra de borden zijn afgeruimd, waardoor de tafel van de eerste tot de laatste gang gecoördineerd blijft.

• Controlepunt: je moet over de tafel heen je gasten kunnen zien. Als dat niet lukt, haal dan één middelpunt weg.

Je stap-voor-stap tafelschikkingsvolgorde

1. 1. Dek eerst één volledig couvert: Leg het Assiette Plate Sicilia neer, voeg dan bestek, één glas en één servet toe op één plek. Bekijk het vanuit de hoek van de gast voordat je het rond de tafel herhaalt. Controlepunt: als één couvert goed staat, doen de rest dat ook. Als het niet klopt, los het dan hier op in plaats van nadat je acht couverts hebt gedekt.
2. 2. Herhaal het bord op elk couvert: Houd hetzelfde bord op elke plek. Variatie hoort in het glaswerk of het linnen, niet in het basisbord, tenzij je bewust een gemengde tafel dekt. Controlepunt: tel je borden voordat je begint. Tekortkomen halverwege de tafel dwingt tot een vervanging die de herhaling doorbreekt.
3. 3. Voeg de tweede laag alleen toe als je een gang serveert: Plaats de Bol Sicilia of een dessertbord bovenop het hoofdbord voor een voorgerecht, en haal het weg voordat het hoofdgerecht komt. Controlepunt: het bovenste stuk moet zichtbaar kleiner zijn dan het basisbord, idealiter 3-5 cm.
4. 4. Plaats glaswerk rechtsboven: Zet het Verre à eau Pause boven en rechts van het bord. Als je wijn serveert, plaats het wijnglas dan rechts daarvan en iets lager. Controlepunt: de voet van het glas mag de rand van het bord niet overlappen van bovenaf gezien.
5. 5. Vouw en plaats het servet: Vouw de Serviette de table Tempo tot een rechthoek en leg hem op het bord of links van de vorken. Houd de vouw eenvoudig zodat de rand van het bord zichtbaar blijft. Controlepunt: het servet mag niet meer dan een derde van het bord bedekken.
6. 6. Voeg één gedeeld middenstuk toe: Plaats het Plateau Basile in het midden met kaarsen of een kan. Als je thee serveert, wissel dan na het afruimen van het hoofdgerecht de Theière Sicilia in. Controlepunt: laat genoeg ruimte tussen het middenstuk en het dichtstbijzijnde bord zodat een gast een glas kan neerzetten.
7. 7. Doe een laatste ronde: Ga bij elke plek staan en controleer de afstand, de positie van het glas en of niets het zicht over de tafel blokkeert. Controlepunt: elke gast moet zijn glas kunnen bereiken zonder over zijn bord te leunen.

Stukken die de schikking laten werken

• Assiette à dessert Aura - Carmin: Het Aura-dessertbord heeft een handgeschilderd keramisch decor, waardoor elk stuk een uniek model is, en is verkrijgbaar in carmin of outremer. Als je contrast wilt in plaats van een monochrome groene tafel, voegt een carmin dessertbord een warm accent toe zonder de algehele structuur van de schikking te veranderen.
• Bol Sicilia - Pousse de Tilleul: De Sicilia-kom hoort bij dezelfde collectie als het Sicilia-bord en is verkrijgbaar in verschillende zachte en diepe tinten. De kom als voorgerechtlaag gebruiken houdt de stapel in één collectie, zodat de tafel er gecoördineerd uitziet zonder extra moeite.
• Verre à eau Pause - Havane: Het Pause-waterglas is handgemaakt van geblazen en getint glas, met een gekleurde voet in Vert forêt, Havane of Noir. De gekleurde voet geeft je een gecontroleerde accentkleur. Kies Havane voor een warme tafel of Noir voor een scherpere, meer grafische.
• Serviette de table tempo - Havane: De Tempo-tafelservet in Havane meet 45x45 cm en maakt deel uit van de art de la table-collectie van Maison Sarah Lavoine. Een vierkant van 45 cm vouwt tot een eenvoudige rechthoek of driehoek die op het bord ligt zonder de rand te verbergen, waardoor het bord zichtbaar blijft.

Een gecoördineerde tafelschikking begint met één beslissing: het bord. Kies het Assiette Plate Sicilia in Pousse de Tilleul, herhaal het op elk couvert en laat het glaswerk en het linnen één kleur ervan weerspiegelen. Houd het midden op één stuk, en de tafel ziet er doordacht uit zonder geënsceneerd te lijken.