Cuidar da louça de cerâmica Sicilia

Resposta rápida

Lave os pratos de cerâmica à mão em água morna com um detergente suave, utilizando uma esponja macia e sem esfregão abrasivo. Seque-os completamente antes de empilhar e, em seguida, empilhe no máximo seis pratos com uma base de feltro ou um guardanapo entre cada um. Guarde as peças mais pesadas na base e mantenha a pilha afastada de portas de armário que batam.

A louça de cerâmica é tolerante, mas não é indestrutível. A maioria dos danos acontece silenciosamente: um esmalte riscado por um esfregão, uma fissura capilar causada pela queda de um prato sobre uma pilha dura, ou um lascado provocado por uma tigela que bateu contra a borda de uma prateleira. Uma rotina curta e consistente previne quase todos eles.

A coleção Sicilia da Maison Sarah Lavoine é feita com a JARS, um fabricante familiar de cerâmica detentor do selo Entreprise française du Patrimoine Vivant. Essa parceria é importante para os cuidados: as peças foram concebidas para uso diário, pelo que o objetivo não é tratá-las com excesso de zelo, mas manuseá-las de forma a preservar o esmalte e o acabamento quente, inspirado no sol, ao longo de anos de refeições.

Comece com a configuração de lavagem correta

Encha um alguidar ou o lava-loiça com água morna, não quente, e uma pequena quantidade de detergente suave. A água quente combinada com mudanças súbitas de temperatura é a causa mais comum de craquelagem, a fina teia de fissuras no esmalte. Deixe os pratos de molho durante dois ou três minutos para soltar os resíduos de comida e, em seguida, limpe com uma esponja macia ou um pano de louça.

Mantenha um recipiente separado para os talheres, para que garfos e facas não batam contra os pratos enquanto lava. Se utilizar máquina de lavar louça, verifique primeiro as indicações do fabricante e escolha um ciclo suave com secagem a baixa temperatura. As peças Sicilia são de grés, pelo que toleram o uso diário, mas a lavagem à mão continua a ser a forma mais segura de proteger o esmalte e quaisquer detalhes acabados à mão.

• Utilize uma esponja macia, nunca lã de aço ou um esfregão abrasivo.
• Evite produtos de limpeza com aroma a limão ou ácidos em superfícies esmaltadas.
• Enxague em água morna e passe imediatamente à secagem.

Seque completamente antes que algo toque na pilha

A humidade retida entre os pratos é a causa silenciosa de odores a mofo e marcas de água. Após enxaguar, coloque os pratos de pé num escorredor para que o ar chegue a ambas as faces, ou seque cada um com um pano limpo que não largue pelos. Preste atenção ao anel da base, onde a água se acumula e onde uma pilha húmida pode deixar uma marca circular no prato de baixo.

Este passo demora um minuto extra e poupa-lhe ter de voltar a lavar uma pilha inteira mais tarde. Se estiver a secar uma grande quantidade, trabalhe em pequenos lotes para que os pratos não fiquem húmidos no escorredor enquanto termina os restantes.

• Seque o anel da base, não apenas a superfície de contacto com os alimentos.
• Nunca empilhe um prato que ainda esteja frio ou húmido.
• Deixe as tigelas fundas secar ao ar, viradas para baixo, num escorredor.

Empilhe os pratos com uma camada protetora entre eles

Empilhar pratos em segurança resume-se a fricção e peso. Coloque uma base de feltro, um guardanapo de papel ou um pano fino de algodão entre cada prato, para que as superfícies esmaltadas nunca se atritem umas contra as outras. Mantenha as pilhas de uso diário com cerca de seis pratos; as pilhas mais pesadas de grés exercem pressão sobre a peça de baixo e aumentam a probabilidade de lascar se a pilha se deslocar.

Guarde os pratos maiores e mais pesados na base e os mais pequenos no topo. Se tiver um armário alto, mantenha a pilha a uma altura que lhe permita levantar os pratos na vertical em vez de os deslizar para fora de lado, que é como os rebordos ficam marcados.

• Uma camada protetora por prato, não uma por pilha.
• Máximo de seis pratos para armazenamento diário.
• Os mais pesados na base, os mais leves no topo.

Manuseie tigelas, canecas e peças de servir de forma diferente

As tigelas e as canecas sofrem mais impactos do que os pratos rasos devido à sua forma. Guarde as tigelas encaixadas apenas duas ou três de profundidade, com um pano entre elas, e evite encaixar uma tigela pequena dentro de uma maior, onde possa ficar presa. As canecas devem ser guardadas numa prateleira com um pouco de espaço entre as asas, para que possa levantar uma sem arrastar as vizinhas.

As peças de servir, como uma saladier ou um plat, são usadas com menos frequência, por isso dê-lhes uma prateleira onde não fiquem soterradas sob a louça diária. Se as empilhar, coloque as mais pesadas na base e verifique se nenhum rebordo assenta diretamente sobre outro rebordo.

• Encaixe as tigelas no máximo três de profundidade.
• Deixe espaço entre as asas das canecas.
• Mantenha as peças de servir ocasionais fora da pilha diária.

Saiba o que fazer quando aparece um lascado ou uma fissura

Um pequeno lascado no rebordo ou no anel da base é uma questão de manuseamento, não um motivo para deitar a peça fora, mas altera a forma como a utiliza. Retire os pratos lascados da mesa e use-os para preparação, tigelas de animais ou por baixo de vasos de plantas. Uma fissura que atravessa o corpo é diferente: deixe de usar essa peça para alimentos, porque pode reter água e bactérias e pode ceder com o calor.

Se uma peça desenvolver uma fissura após a lavagem, reveja a sua rotina. Mudanças súbitas de temperatura, empilhar enquanto está húmida ou um ciclo de máquina de lavar louça com secagem a alta temperatura são os suspeitos habituais. Ajuste uma variável de cada vez para conseguir identificar o que a causou.

• Retire os pratos lascados do contacto direto com alimentos.
• Não utilize grés fissurado no forno ou no micro-ondas.
• Altere uma variável de lavagem de cada vez para encontrar a causa.

A sua rotina de cuidados Sicilia em cinco passos

1. Lave em água morna com detergente suave: Utilize uma esponja macia e mantenha os talheres num recipiente separado para que o metal não bata contra a cerâmica. Ponto de verificação: nenhum esfregão abrasivo tocou no esmalte.
2. Enxague e seque cada peça completamente: Coloque os pratos de pé para secar ao ar ou seque-os com um pano, prestando atenção ao anel da base. Ponto de verificação: o prato está seco e à temperatura ambiente antes de ir para o armário.
3. Adicione uma camada protetora entre os pratos: Coloque uma base de feltro, um guardanapo ou um pano fino entre cada prato, para que as superfícies esmaltadas nunca se atritem. Ponto de verificação: nenhum prato toca diretamente noutro prato.
4. Empilhe seis ou menos, os mais pesados na base: Mantenha as pilhas diárias pouco profundas e levante os pratos na vertical em vez de os deslizar para fora de lado. Ponto de verificação: a pilha não oscila quando a porta do armário fecha.
5. Reveja qualquer lascado ou fissura e ajuste: Retire as peças lascadas da mesa e altere uma variável de lavagem de cada vez para descobrir o que causou uma fissura. Próximo passo: se as fissuras continuarem a aparecer, passe para a lavagem à mão com secagem a baixa temperatura.

As peças Sicilia e como se enquadram nesta rotina

• Assiette creuse Sicilia - Ecru: Parte da coleção Sicilia, inspirada nas viagens de Sarah Poniatowski pela Sicília e feita com a JARS, um fabricante familiar de cerâmica com o selo Entreprise française du Patrimoine Vivant. Um prato fundo retém mais líquido e resíduos de alimentos do que um raso, por isso enxague-o antes que seque e seque completamente o anel da base antes de empilhar.
• Coffret 24 couverts: O conjunto inclui 6 garfos, 6 facas e outras peças com acabamento em tom prateado e cabos de madeira de bordo natural. Os cabos de madeira não devem ficar de molho, por isso lave estes talheres separadamente dos pratos de cerâmica e seque imediatamente os cabos.

Os cuidados com a louça de cerâmica resumem-se sobretudo a pequenos hábitos: água morna, uma esponja macia, uma secagem completa e uma camada protetora na pilha. Faça estas quatro coisas e as suas peças Sicilia manterão o esmalte e a cor ao longo de anos de refeições diárias.