陶瓷餐具保養指南：Sicilia 餐具的清洗、堆疊與收納

快速解答

請用溫水搭配溫和的洗碗精以手洗方式清洗陶瓷餐盤，使用柔軟海綿，切勿使用研磨性菜瓜布。徹底乾燥後再堆疊，堆疊時不超過六個盤子，並在每個盤子之間放置毛氈墊或餐巾紙。較重的餐具放在下層，並讓整疊盤子遠離會大力關上的櫥櫃門。

陶瓷餐具雖然耐用，但並非堅不可摧。大多數損傷都是悄然發生的：菜瓜布造成的釉面刮痕、盤子掉落在硬疊盤上造成的細微裂紋，或是碗撞到層板邊緣造成的缺角。一套簡短且持之以恆的日常保養流程，幾乎可以避免所有這類損傷。

Maison Sarah Lavoine 的 Sicilia 系列由 JARS 製作，這是一家擁有 Entreprise française du Patrimoine Vivant 標章的家族陶瓷製造商。這項合作關係對保養很重要：這些器皿是為日常使用而設計，因此目標不是小心翼翼地呵護它們，而是以能長年保存釉面與溫暖、陽光靈感般光澤的方式來使用它們。

從正確的清洗方式開始

在水槽或盆中注入溫水（不是熱水），並加入少量溫和洗碗精。熱水加上突然的溫度變化，是造成釉面龜裂（釉面上細密的裂紋網）最常見的原因。讓盤子浸泡兩到三分鐘以軟化食物殘渣，然後用柔軟海綿或洗碗布擦拭。

請為餐具準備一個單獨的容器，以免清洗時叉子和刀子撞擊盤子。如果您使用洗碗機，請先查閱製造商指南，並選擇低溫烘乾的溫和洗程。Sicilia 器皿是石器，因此能耐受日常使用，但手洗仍是保護釉面及任何手工修飾細節最安全的方式。

• 請使用柔軟海綿，切勿使用鋼絲絨或菜瓜布。
• 釉面上請避免使用檸檬香味或酸性清潔劑。
• 以溫水沖洗，然後直接進行乾燥。

在盤子接觸疊盤之前，務必徹底乾燥

盤子之間殘留的水氣，是造成霉味和水痕的隱形原因。沖洗後，將盤子立起來放在瀝水架上，讓空氣能接觸到兩面，或用乾淨的無棉絮毛巾逐一擦乾。請特別注意底部的圈足，那裡容易積水，潮濕的疊盤也可能在下方盤子上留下水痕。

這個步驟只需多花一分鐘，卻能省下之後重新清洗整疊盤子的麻煩。如果您要乾燥大量餐具，請分批處理，以免盤子還濕的時候就放在架上，而您還在處理其餘的餐具。

• 請擦乾圈足，不只是盛裝食物的表面。
• 切勿堆疊摸起來還冰涼或潮濕的盤子。
• 讓深碗倒扣在架上自然風乾。

堆疊盤子時，在盤子之間放置保護層

安全堆疊盤子的關鍵在於摩擦力和重量。在每個盤子之間放置毛氈墊、紙餐巾或薄棉布，讓釉面永遠不會互相摩擦。日常堆疊請保持約六個盤子；較重的石器疊盤會對最下方的盤子造成壓力，如果整疊滑動，缺角的機率就會增加。

將最大、最重的盤子存放在下層，最小的放在上層。如果您有高櫃，請將疊盤保持在可以直接向上拿起盤子的高度，而不是從側面滑出，因為這樣最容易造成盤緣缺角。

• 每個盤子都要有一層保護層，不是整疊共用一層。
• 日常收納最多六個盤子。
• 最重的放底部，最輕的放頂部。

碗、馬克杯和上菜器皿的處理方式不同

碗和馬克杯因為形狀的關係，比平盤更容易受到碰撞。收納碗時，最多只疊兩到三層，並在之間放置布料，避免將小碗卡在大碗裡而卡住。馬克杯最好放在層板上，把手之間留一點空間，這樣您拿起一個時就不會拖動旁邊的杯子。

沙拉盆或大盤等上菜器皿使用頻率較低，因此請給它們一個不會被日常餐具埋住的層板。如果您要堆疊它們，請將最重的放在底部，並確認沒有任何盤緣直接壓在另一個盤緣上。

• 碗最多疊三層。
• 馬克杯之間請留出把手的空間。
• 偶爾使用的上菜器皿請勿放入日常疊盤中。

了解出現缺角或裂紋時該怎麼做

盤緣或圈足上的小缺角是使用問題，不是丟棄器皿的理由，但它確實會改變您使用它的方式。請讓缺角的盤子退出餐桌，改用於備料、寵物碗或墊在花盆下方。貫穿器皿本體的裂紋則不同：請停止用該器皿盛裝食物，因為它會積存水分和細菌，且可能在高溫下破裂。

如果器皿在清洗後出現裂紋，請檢視您的保養流程。突然的溫度變化、潮濕時堆疊，或使用高溫烘乾設定的洗碗機洗程，都是常見的元凶。請一次調整一個變因，才能判斷是什麼造成的。

• 請讓缺角的盤子退出直接接觸食物的用途。
• 請勿將有裂紋的石器放入烤箱或微波爐。
• 請一次改變一個清洗變因，以找出原因。

您的 Sicilia 五步保養流程

1. 以溫水和溫和洗碗精清洗： 使用柔軟海綿，並將餐具放在單獨的盆中，以免金屬撞擊陶瓷。 檢查點：沒有任何研磨性菜瓜布接觸過釉面。
2. 徹底沖洗並擦乾每個器皿： 將盤子立起來自然風乾或用毛巾擦乾，並注意底部的圈足。 檢查點：盤子放入櫥櫃前，摸起來是乾燥且室溫的。
3. 在盤子之間加入保護層： 在每個盤子之間放置毛氈墊、餐巾紙或薄布，讓釉面永遠不會互相摩擦。 檢查點：沒有任何盤子直接接觸另一個盤子。
4. 堆疊六個或更少，最重的放底部： 日常疊盤請保持淺疊，並將盤子直接向上拿起，而不是從側面滑出。 檢查點：櫥櫃門關上時，整疊盤子不會搖晃。
5. 檢視任何缺角或裂紋並調整： 讓缺角的器皿退出餐桌，並一次改變一個清洗變因，以找出造成裂紋的原因。 下一步：如果裂紋持續出現，請改用低溫烘乾的手洗方式。

Sicilia 器皿以及它們如何融入這套流程

• Assiette creuse Sicilia - Ecru: 屬於 Sicilia 系列，靈感來自 Sarah Poniatowski 的西西里之旅，並由 JARS 製作，這是一家擁有 Entreprise française du Patrimoine Vivant 標章的家族陶瓷製造商。深盤比平盤能盛裝更多液體和食物殘渣，因此請在食物殘渣乾掉前沖洗，並在堆疊前徹底擦乾圈足。
• Coffret 24 couverts: 這套組包含 6 支叉子、6 把刀子，以及其他帶有銀色調飾面和天然楓木把手的餐具。木質把手不應浸泡，因此請將這套餐具與陶瓷盤分開清洗，並立即擦乾把手。

陶瓷餐具保養主要靠一些小習慣：溫水、柔軟海綿、徹底乾燥，以及疊盤中的保護層。做到這四件事，您的 Sicilia 器皿就能在長年的日常用餐中，保持它們的釉面和色彩。